Fresco, ben equilibrato e fruttato. Uve Glera, solfiti inferiori a 10 mg/l.
Franciacorta-Il Dosso
€7
30 mesi sui lieviti.Secco ed equilibrato.
Bianchi
Erbaluce di Caluso DOCG - Cieck
€6
Note di pera e biancospino, struttura e potenza.
Pigato DOC - A Maccia
€6
Note agrumate, delicato, buona acidità
Vermentino 2018 – Su’entu
€6
Sapido, gradevole freschezza con note fruttate. Uve Vermentino 100%.
Ribolla Gialla IGT - Eugenio Collavini
€5
Elegante e nitido, fresco e morbido
Passiti
Zibibbo Passito di Pantelleria 2013 - Florio
€4
Rossi
Nero D’Avola 2014 – De Gregorio
€5
Minerale e speziato,sentori di ciliegia, acidità e tannini equilibrati. Uve 100% Nero d’avola. Affinamento 6 mesi in barrique e bottiglia.
Pinot Nero 2018 - Kaltern
€5
Uve 100% pinot nero. Affinamento per 4 mesi in botti di legno e cemento.
Toscana Rosso Rinnegato 2017 - Comparini
€5
Armonico, morbido, avvolgente, strutturato. Uve 20% Cabernet Sauvignon e 80% Merlot. Affinamento di 18 mesi in barriques.
Syrah Bellifolli 2018 - Valle dell’Acate
€5
Sentori di erbe aromatiche, ricco, caldo e persistente. Uve 100% Syrah. Affinamento di 4 mesi in acciaio e poi in bottiglia.
Valpolicella Superiore 2017 - Monte Santoccio
€7
Vino fresco dal gusto sapido e fruttato. Uve Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Molinara 10%. Affinamento 12 mesi: in acciaio per 2/3 del prodotto; in barrique per 1/3 del prodotto.
Cucina
Tartare di Fassona Piemontese
€10
condita con Olio Evo,a parte capperi, worchester e senape.
Tartare di Fassona Piemontese
€12
condita con Olio Evo,a parte olive taggiasche, acciughe e senape.
Hummus di Ceci con verdure
€5
Formato aperitivo.
Hummus di Ceci con verdure
€8
Al piatto.
Bruschetta
€3
Pomodorini datterini, olio Evo e basilico fresco.
Bruschetta
€4,5
Stracciatella di Bufala e ‘nduja.
Bruschetta
€4,5
Gorgonzola Riserva e salsa ai fichi.
Pane, burro e filetti di acciughe di Sicilia
€3
Due pezzi.
Tagliere di Salumi e Formaggi
€18
Salame Bio stag. 2 mesi, Bresaola equina, Crudo di San Daniele, Coppa Piacentina,lardo, Pecorino Toscano DOP, Piave DOP 180 giorni, Branzi Stravecchio Piemontese DOP (potrebbero variare in base alla stagionalità o alla selezione settimanale).
Tagliere di Formaggi con salsa ai Fichi e composta di Cipolle rosse
€10
Tagliere di Salumi
€12
Salame Bio stag. 2 mesi, Soppressa Bio, Crudo di San Daniele, Bresaola equina, Coppa Piacentina, lardo (potrebbero variare in base alla stagionalità o alla selezione settimanale).
Prosciutto Crudo di San Daniele, stagionato al naturale, “libero” da stagionature in frigo.
€8
Servito al piatto con pane.
Stracciatella di Bufala, servita al piatto con ‘nduja oppure acciughe Siciliane.
€10
Mozzarella di Bufala fresca, con Prosciutto crudo di San Daniele.
€10
Mozzarella di Bufala fresca, con filetti di Acciughe siciliane e pomodori secchi.
