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Da uve Timorasso coltivate su un terreno argilloso chiaro e scuro, il Derthona è un vino bianco longevo – anche oltre 10 anni – che si presente nel calice con un giallo dorato intenso. Il Timorasso Derthona prodotto da La Colombera risponde all’impegno profuso negli ultimi anni da parte di alcuni tra i più importanti viticoltori della DOCG Colli Tortonesi per far riscoprire le gioie di questo vitigno autoctono, che per lungo tempo ha popolato questa zona dalla forte vocazione vitivinicola. Ottenuto attraverso una lenta fermentazione e un successivo affinamento sulle fecce nobili, il Timorasso Derthona prodotto da La Colombera mostra nei primi anni di vita un complesso bouquet aromatico, che indulge sui toni fruttati e floreali, mentre la forte struttura ne sostiene il buon tenore alcolico. Ma è nell’invecchiamento che il Timorasso manifesta tutta la sua potenza minerale e le tipiche note di idrocarburo che caratterizzano il vitigno.