Fresco, ben equilibrato e fruttato. Uve Glera, solfiti inferiori a 10 mg/l.
Franciacorta-Il Dosso
€7
30 mesi sui lieviti.Secco ed equilibrato.
Bianchi
Erbaluce di Caluso DOCG - Cieck
€6
Note di pera e biancospino, struttura e potenza.
Pigato DOC - A Maccia
€6
Note agrumate, delicato, buona acidità
Vermentino 2018 – Su’entu
€6
Sapido, gradevole freschezza con note fruttate. Uve Vermentino 100%.
Ribolla Gialla IGT - Eugenio Collavini
€5
Elegante e nitido, fresco e morbido
Passiti
Zibibbo Passito di Pantelleria 2013 - Florio
€4
Rossi
Nero D’Avola 2014 – De Gregorio
€5
Minerale e speziato,sentori di ciliegia, acidità e tannini equilibrati. Uve 100% Nero d’avola. Affinamento 6 mesi in barrique e bottiglia.
Pinot Nero 2018 - Kaltern
€5
Uve 100% pinot nero. Affinamento per 4 mesi in botti di legno e cemento.
Toscana Rosso Rinnegato 2017 - Comparini
€5
Armonico, morbido, avvolgente, strutturato. Uve 20% Cabernet Sauvignon e 80% Merlot. Affinamento di 18 mesi in barriques.
Syrah Bellifolli 2018 - Valle dell’Acate
€5
Sentori di erbe aromatiche, ricco, caldo e persistente. Uve 100% Syrah. Affinamento di 4 mesi in acciaio e poi in bottiglia.
Valpolicella Superiore 2017 - Monte Santoccio
€7
Vino fresco dal gusto sapido e fruttato. Uve Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Molinara 10%. Affinamento 12 mesi: in acciaio per 2/3 del prodotto; in barrique per 1/3 del prodotto.
Cucina
Battuta al coltello di Fassona Piemontese
€13
condita con Olio Evo,a parte capperi, worchester e senape.
Battuta al coltello di Fassona Piemontese
€13
condita con Olio Evo e a parte olive taggiasche, acciughe e senape.
Battuta al coltello di Bue Piemontese Macelleria Masseroni
€16
condita con Olio Evo e a parte olive taggiasche, capperi e senape.
Hummus di Ceci
€5 - 8
accompagnato con lingue di Gavi artigianali DOP
Hummus di Ceci con pomodori secchi, capperi e olive taggiasche
€7 - 10
accompagnato con Lingue di Gavi artigianali DOP
Bruschetta
€3,50
pomodorini, basilico fresco e olive taggiasche
Bruschetta
€5
gorgonzola riserva e salsa ai fichi.
Bruschetta
€6
salmone affumicato, formaggio caprino, pepe e olio
Mix di cicchetti
€15
a discrezione dello chef
Carne secca affumicata ``Giordani Art of Smoke``
€2
al pezzo
Pane, burro e filetti di acciughe di Sicilia
€6
Tagliere di Salumi e Formaggi selezionati
€14
piccolo 400g consigliato x2
Tagliere Salumi e Formaggi selezionati
€22
grande 800g consigliato x4
Tramezzino Veneziano arrotolato
€4
cotto, insalata e formaggio
Tramezzino Veneziano arrotolato
€4
tonno e cipolline
Tramezzino Veneziano arrotolato
€4
bresaola, insalata e grana
Terrina di baccalà mantecato fatto in casa
€8
servito con pane fresco
Tramezzino Veneziano arrotolato
€4
tonno e olive taggiasche
Frico Friulano
€7
con speck o cipolla o erbe aromatiche
Puccia Salentina farcita
€7 - 13
Piatto con carpaccio di Bresaola Valtellinese ``La Fiorida`` con formaggio caprino, insalatina e limone
€14
servito con pane fresco
Piatto con Salmone Norvegese, avocado e insalatina
€16
servito con pane fresco
Piatto di Mozzarella di Bufala fresca campana o Mozzarella di montagna ``La Fiorida`` (250gr) con filetti di acciughe Siciliane e pomodori secchi
€12
servito con pane fresco
Petuccia (prodotto a base di carne suino e cervo macinata e affumicata) servito con polenta taragna
