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Amarone della Valpolocella Classico DOCG 2016

MONTESANTOCCIO

44,00

APPASSIMENTO: L‘uva accuratamente cernita a mano viene posta in piccole cassette che verranno sistemate in fruttaio dove resteranno fino a metà gennaio.

FERMENTAZIONE: La fermentazione avviene in due fasi:

una prima fase di premacerazione  della durata di 20 giorni  a freddo, e una seconda fase di fermentazione alcolica della durata di 30 giorni.

AFFINAMENTO: Affinamento in tonneaux di rovere francese e americano da 500 litri per circa 30 mesi.

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Regione

Veneto

Note di degustazione

Ampio con sentori di frutti di bosco, confettura di ciliegie, prugne secche e note balsamiche di notevole persistenza.
Maestoso ma non imponente con fragranti note aromatiche e retrogusto speziato.

Vitigno

CORVINA 40% – CORVINONE 30% – RONDINELLA 25% – MOLINARA 5%

Riconoscimenti

SLOW WINE 2020 PREMIATO VINO SLOW JAMES SUCKLING 95/100 AMARONE 2013

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