MONTESANTOCCIO
€44,00 – €237,60
APPASSIMENTO: L‘uva accuratamente cernita a mano viene posta in piccole cassette che verranno sistemate in fruttaio dove resteranno fino a metà gennaio.
FERMENTAZIONE: La fermentazione avviene in due fasi:
una prima fase di premacerazione della durata di 20 giorni a freddo, e una seconda fase di fermentazione alcolica della durata di 30 giorni.
AFFINAMENTO: Affinamento in tonneaux di rovere francese e americano da 500 litri per circa 30 mesi.
| Regione | Veneto |
|---|---|
| Note di degustazione | Ampio con sentori di frutti di bosco, confettura di ciliegie, prugne secche e note balsamiche di notevole persistenza. |
| Vitigno | CORVINA 40% – CORVINONE 30% – RONDINELLA 25% – MOLINARA 5% |
| Riconoscimenti | SLOW WINE 2020 PREMIATO VINO SLOW JAMES SUCKLING 95/100 AMARONE 2013 |
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