WINE SHOP

L’Arneis è un vitigno a bacca bianco tipico della tradizione piemontese, molto ben considerato, tanto è che veniva chiamato anche Nebbiolo bianco per le sue ottime caratteristiche di struttura e profumi. Le uve provengono da vigneti dell’area Barolo, le uve vengono vendemmiate nella prima decade di settembre, a mano. Dopo la pressatura soffice delle uve, si procede alla fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata al fine di preservare gli aromi caratteristici del frutto. Il vino non subisce la fermentazione malolattica. L’affinamento avviene con bâtonnage sulle fecce fini per qualche mese, processo questo che donerà complessità al prodotto. Il vino viene poi imbottigliato la primavera dell’anno successivo a quello di vendemmia.