Malvasia Istriana DOC
RADO KOCJANCIC
La Malvasia Istriana della cantina Kocjancic Rado, nasce da uve Malvasia in purezza coltivate nei vigneti di proprietà che si trovano attorno all’azienda a Dolga Krona vicinissimo al confine con la Slovenia. E’ fondamentale sapere che tutte le fasi di produzione di tutti i vini della cantina Kocjancic Rado, dalla lavorazione in vigna al prodotto finale in bottiglia sono naturali ed artigianali. La vendemmia è rigorosamente manuale ed avviene nella seconda decade di Settembre. Una volta in cantina, le uve selezionate vengono diraspate delicatamente e lasciate macerare sulle bucce per 2 giorni favorendo la fermentazione spontanea.