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“Astra” Spumante Metodo Classico 2019/20

UVAMATRIS

23,00

Astra è il risultato di un percorso volto a sperimentare le potenzialità del nostro Nebbiolo declinato in versione spumante. Le uve vengono raccolte in cassette e pressate intere in maniera delicata. Il mosto fermenta poi in barrique di rovere francese dove vi rimane per altri 8 mesi in affinamento. In primavera avviene il tiraggio e la sosta sui lieviti per almeno 30 mesi. Alla sboccatura viene aggiunto unicamente vino della stessa annata affinato in barrique secondo il metodo “solera”.

Si abbina molto bene con salumi giovani, primi piatti di pesce e tortini di verdure.

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Informazioni aggiuntive

Regione

Piemonte

Vitigno

100% Nebbiolo