AL-CANTARA
€19,80 – €106,92
L’ Etna Bianco è un vino bianco frutto di un taglio di carricante, vigneto di 80 anni e grecanico. La terra è prevalentemente vulcanica, ricca di minerali e di scheletro.La raccolta avviene in epoche diverse: l’uva raccolta in cassette, grappolo per grappolo, viene subito diraspata e posta in pressa.Il mosto si lascia decantare per 24 ore; poi purificato dalle sostanze più grossolane viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio con temperature di 16-17° C per circa una settimana ed in seguito svolge la fermentazione malolattica.Prima dell’arrivo dell’inverno viene fatto il taglio finale che affina per circa sei mesi sul faccino nobile.
| Regione | Sicilia |
|---|---|
| Note di degustazione | Il vino si presenta cristallino giallo paglierino e al naso colpisce la complessità aromatica che lo contraddistingue inizialmente, con sentori floreali intensi e di frutta tropicale. In bocca si presenta fresco, ampio, dotato di una buona sapidità. |
| Vitigno | CARRICANTE – GRECANICO |
