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Il Bianco “Pompeii”, prodotto dalla cantina campana Bosco de’ Medici, è un vino di grande tipicità territoriale. È prodotto con Caprettone in purezza, un antico vitigno a bacca bianca dell’area vesuviana, per molto tempo confuso con l’uva Coda di Volpe, che ha trovato sui suoli vulcanici il suo habitat ideale per esprimersi su eccellenti livelli qualitativi. La ricchezza della buccia, che rende le uve particolarmente adatte alla vinificazione con macerazione, ha consigliato di utilizzare questa pratica su parte della massa. Il risultato è un bianco solare e mediterraneo, che unisce sapidità marina con un corredo aromaticamente ricco e complesso.

Ideale da bere con antipasti di pesce, primi piatti e zuppe di pesce.