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Cuvée Coeur des Pinots – Premier Cru Extra Brut

JOSEPH DESRUETS

70,00

L’assaggio iniziale è stata una rivelazione. La prima estrazione è avvenuta nel 2015 e il vino è rimasto in cantina per altri 4 anni prima di essere offerto ad appassionati appassionati. L’espressione più pura della mineralità è esaltata dalla complessità e ampiezza conferite dal tempo, che rappresenta lo spirito della Maison Desruets, coniugando modernità e tradizione. Il vino regala un’emozione unica che si evolve e si dispiega attraverso aromi costantemente rinnovati durante la degustazione.

Un cuore di Cuvée (i primi 15 ettolitri) Fermentazione naturale con lieviti indigeni – Nessuna zuccherata 10% -Fermentazione malolattica Mantenimento meccanico del terreno con zero erbicidi.

Da servire ad una temperatura di 9-10°C, è una Cuvée per accompagnare perfettamente carni rosse e sughi.

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Regione

Francia

Note di degustazione

Il colore è un bellissimo “occhio di pernice” rosa ambrato. Inizialmente è potente e con un naso insolito, prendendo in prestito note di drupacee.
Generoso nel sapore, è impreziosito da discreti sentori di roccia silicea.
Al palato è ricco e fruttato con note di pera, pesca della vite e uva spina), miele d'acacia e tiglio, seguito da un finale minerale lungo e persistente.

Vitigno

90% PINOT NERO – 10% MEUNIER

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